SalzburgerNockerln

largement 2 personnes

5 Eiklar
3 eidotter
30 g kristallzucker
20 g mehl
20 g butter
1/2 zitronenschale
1/6 li milch oder obers
vanille zucker


Steifen schnee schlagen - nach und nach Zucker einschlagen - eidotter , vanille zucher, zitronenschale une mehl kurz einrühren (dotter streffen solle noch sichtbar bleiben)
Drei grosse pyramiden (nockerln) fromen, in einer ovale feufesten schale mit zucker ausgetreut 5 miunuten backen
Dann die heiise milch mit Vanillezucker verruhrt an der Seite eingiessen und noch weiter 5-6 minuten backen
die salzburger nockerl sollen nicht ganz durchgracken sein
mit straubzucker bestreune und sofort servieren.

Conseil de maman : tout préper avant car ca doit aller vite